Un joven de Alcalá la Real, Jaén, llegó a la isla en busca de trabajo. Proveniente de una familia humilde y numerosa, logró abrir el Restaurante Don Caracol en mayo de 1993. A su lado estuvo siempre su madre, cuya entrega y trabajo la convirtieron en un pilar fundamental del restaurante, conocida como «la abuela» dejó un legado imborrable en el corazón del lugar. Este restaurante es mucho más que un espacio gastronómico; es el reflejo de una vida marcada por el esfuerzo, el compromiso y la dedicación a un sueño hecho realidad.
Preparados para la segunda generación.